Flädersaft

I många recept på just flädersaft kan man läsa 5 kilo socker, till 5 citroner och ynka 40 blommor.

Det tycker jag är en tokig ekvation!

Här har ni min familjs recepet, det är jättebra och supersommrigt.

-

100 fläderblommor

3 liter vatten

3 citroner

3,5 kg socker

90 gram citronsyra

Koka upp vatten och socker.

Lägg blommorna i en ren spann med lock.

Skiva citronerna och lägg dem ovanpå.

Slå på det kokheta vattnet.

Rör ut citronsyran med lite av spadet och häll på. Rör om.

Låt stå kallt i 5 dygn.

Sila saften i en silduk (finns att köpa på typ Åhléns) och häll upp på petflaskor/ gamla mjölkkartonger eller ½ litens plastburkar med lock. Ställ in i frysen. Så kan du bara att skeda upp så mycket saft du behöver och förvarar resten i frysen. Sommar året runt!