Dagens ägg:

Ägg är ju värsta supermaten eftersom de BARA innehåller nyttigheter såsom protein - som behövs för att bygga upp våra muskler - och nästan alla vitaminer och mineraler, alla utom c-vitamin.

MEN. Jag tycker det är sååå svårt att äta ägg. Omelett gör mig illamående och kokta ägg luktar pest. Så jag exprimenterar med lite olika sätt att få dem i mig. Idag blev det äggröra med kokos, kanel och (efter bilden var tagen) några russin. En klick keso och clementin till, och äggrackarna var i magen.

-

1 port äggröra

2 ägg

1 msk mjölk

lite smör till stekningen

kokos

kanel

-

Vispa samman ägg och mjölk i ett glas. Hetta upp en stekpanna med smör i och häll ner smeten. Rör om så det blir en salig röra - INTE för länge, bara, den ska bara precis gå ihop. Häll upp på tallrik och strö över kokos och kanel efter smak. Servera med en rejäl klick keso och ta gärna en frukt till. Clementin ger c-vitamin, men ett hackat äpple mättar lite bättre.