Sinnlighet

-

Vad som finns i en människas album säger mycket om vem hon är. Ja, vad hon finner för sinnligt i livet och har ett behov att att fånga på bild, helt enkelt.

-

I ett försök att hitta en bild jag letade efter, fann jag att nästan precis alla mappar innehåller en eller elva bilder på mat. Gröt, rågisar, våfflor, paj, bröd, bröd, bröd, fil & müsli, rabarberkräm och äppelmos.

Men det är ju inte så konstigt. Jag älskar du mat. Oftast. Mat är inte bara föda, det är vackert, skapar värme och stämning i ett hem, får det att lukta gott och få det att kännas hemtrevligt. Att koka gröt och höra kaffebryggaren puttra innan klockan sju, det är nästan så man vill tända ett ljus. Att en fredagskväll, nyduschad och fräsch hacka gurka och invänta goda vänner. Att när allt är tyst och klockan är 22, slå sig ner i köket med ett glas mjölk och en skorpa. Det gör något med en.

-
UllaBritt Berglund skriver så fint i sin bok Livsglädje:

Maten är en kraftkälla och måltiderna måste respekteras. Den som slarvar med maten, slarvar med livet. Vi kan äta så att maten även ger en själslig tillväxt, ett andligt mervärde. Egentligen utövar vi religion i varje tugga.

--- Maten stärker familjeband och kärlek, maten inbjuder oss att vara närvarande med alla sinnen. Vi äter inte bara med munnen, vi äter med ögonen och med själen. Om maten läggs upp vackert tar vi lättare upp näringsämnen som järn i kroppen, läste jag i en bok.
-

Idag bakade jag rågisar och det var nästan så jag tog en bild, det var så vackert, sinnligt. Åh, rågkringlor och mjölk - nu blev jag hungrig.

Lisas dinkelscones

bild: ica.se

Det här hemtevliga receptet kommer från min goda vän Lisa som också är en av mina stora häslo-förebilder. Hon är så sunt hälsosam och klok som en bok. Här har ni hennes egna ord:

För några veckor sedan bjöd jag ett gäng mammor på fika, och då tänkte jag att jag inte skulle bjuda på söt söt fika endast utan lite mer "byggande" fika. Så hittade jag recept i en gammal buffétidning. Uppslaget hade tema "energi åt barnvagsnfolket" och det passade ju perfekt.
Jag bjöd på dinkelscones och tranbärsdrink (och kaffe och kaka sen) vilket va så gott och kändes lyxigt. Sconesen blev jättefina i muffinsformar i muffinsplåten.

Dinkelscones:
ca 12 st.

2 dl vetmjöl eller dinkelsikt

1 1/2 dl grahamsmjöl eller fullkornsdinkel

2 msk vetekli

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

1 dl kesella/kvarg (Tippar på att det även skulle funka med tex. grekisk yoghurt eller creme fraich eller liknande)

1 1/2 dl mjölk

2 msk smält smör

1 ägg

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Blanda alla torra ingredienser. Rör ihop kesella, mjölk, smör och ägg. Tillsätt det i mjölkblandningen.
3. Klicka ut smeten i bullformar. Grädda i mitten av ugnen 8-10 minuter.

Tranbärsdrink

1/2 paket hallon (à 250 g) (Jag hade turen att ha massor med hallon i frysen sen i somras).

5 dl tranbärsjuice

köttet från 1 avokado

1. Mixa hallon med tranbärsjuice och köttet från avokadon.
2. Häll upp i 4 glas.

Byt ut mjölet!

Det bästa vore om man bytte ut allt vetemjöl mot dineksikt. Men det är ju ekonomiskt ohållbart. Pengarna skall ju räcka till liite mer än mjöl har jag förstått.. Men eftersom jag tror och har märkt att alla bäckar små blir en stor förändring på det stora hela, förespråkar jag som allroundmjöl ett vetemjöl från Kungsörnen med 25 % fullkorn - paketet du ser i bild. Fullkornen ger fibrer till ditt bakverk och gör att det vita mjölet inte lika snabbt omvandlas till socker som skjuter blodsockret i taket. Så, köp aldrig mera hem ett tiokronorspaket med vanligt vetemjöl - det är rent skit! Satsa på ett bra mjöl som gör gott för hela kroppen. Du använder det i allt du bakar och lagar och får på så vis i dig fibrer i pannkakorna, sockerkakan, såsredningen, paneringen och brödet. Som en bonus blir dessutom en kaka på detta mjöl otroligt vacker.

Befriande ekomarknad på Fuglebjergaard

Var det två år sedan? Jag satt med hakan vid knäna och söp in varenda sekund av det danska, totalt befriande, bakprogrammet Bullar av stål på svt. Camilla Plum, dansk tv-profil och ekobonde, bakade ytigt, stort och verkligen på danka -jag var nockad! Plum driver gården Fuglebjerggaard där hon odlar blomster, frukt, grönsaker, vete, råg, havre, durum, maler mjöl i sin egen kvarn, bakar bröd, brygger öl, styckar djur, ostat ost, och säljer alltsamman i hennes o makens gårdsbutik. Jag tror jag svimmar. Igår var det årlig höstmarknad på gården och JAG var DÄR!

Stora bohemtält med dignande kakbuffér, pinnstolar och mattor. Väldiga grillar med kött från egna dur och bröd från eget bageri. Bageriet ja, helt öppet och fritt att kika in. Här stod de, slevade i degbukarna och öste upp i bakkorgar. Gissa om jag blev snurrig av inspiration o lycka. Nej, det går inte att förmedla intrycken, jag är helt full och detta blir platt. Men en liten kik får ni i bilderna ovan. Och Plum själv då? Jodå hon var där och inspekterade spektaklet som bara en dansk storrökande konstnärssjäl kan göra: "Ni reder er, finns jag i bageriet ska alla bara titta här, jag går igen" Nä, jag vågade inte be om en bild.

Frestande fluff

På min födelsedag för några år sedan blev jag uppvaktad med en tårta snarlik denna, på morgonen (Semestra med en konditor och frukosten är räddad!!) Tårtmakaren var då mycket förtegen om hemligheten bakom fluffet, men nu, några år senare har jag lyckats lirka ut det *puss*..

Min syster hade liknande fluff i sin bröllopstårta i fjol och tro mig - den gick hem!!

Du kan använda precis vilken choklad som helst till denna fluffiga tårta, så passa på att använda din favorit. När jag fyllde år smälte vi Polly och idag provade vi Marabou Daimchoklad..

-

Mandelmarängtårta med Daimfluff

Kvällen innan:

3 dl vispgrädde

180-200 gram valfri choklad.

Häll grädde och den hackade chokladen i en kastrull och rör om tills all choklad är smält. Men passa noga - det får inte börja koka, då finns det risk att det skär sig och inte går att vispa sen.

Häll över i en skål och låt stå kallt, helst över natten, tills gräddchokladen är kall, då är det bara att vispa grädden som vanligt och vips, så har du en härligt fluffig chokladfyllning till din tårta.

Gott är att blanda ner lite hackad choklad för att få tuggmotstånd och något att knapra på.

-

Botten:

3 äggvitor

2½ dl socker

2½ dl mandel

2 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

-

Mal 3/4 av mandeln i en kvarn och hacka resten lite halv grovt - så det blir lite att tugga på.

Vispa äggvitorna till hårt skumm och tillsätt lite sockret i taget. Blanda kakao o vaniljsocker med mandeln och vänd ner i äggsmeten. Häll i en form med avtagbar kant, 24 cm/d och lägg gärna bakplåtspapper i botten så du smidigt kan föra över den på fint fat. Grädda i grader, ca 25 minuter. Låt kakan kallna. Smeta på ditt fluff, dra på lite grädde och dekorera efter behag.

-

-

Psst. Om du inte är så mycket för sötslisk bör du hellre hugga in på en banan.

Kan själv!

Jag njuter. När han är 16. Jag tror han kommer vilja baka chokladbollar i smyg. Mitt i natten eller så. Så vaknar man av ordentligt oväsen. Va i hela världen. Trappar ner, ser att det lyser i köket och välbekant musik susar på svag volym (jodå, han är lojal mot sina föräldrar) Oj, väckte jag er, jag skulle bara hitta krokarna till elvispen och det är ju så rörigt i lådan, drog ut den för långt. Jag bakar chokladbollar, vill du ha? Mmm. Det vill jag gärna.

Hallon o Helsingeskorpor

Dinkelskorpor med kardemumma, ett fantastiskt recept som jag hittade i en bok från bibblan. Titta inte för noga på deras utforming, jag tog 1 tsk bakpulver istället för 1 msk... Inte så porösa kanske, men väldigt goda.

Helsingeskorpor med dinkel
40-50 skorpor
5 dl fullkornsmjöl av dinkel
5 dl ljust dinkelmjöl (jag tog kärnvetemjölet)
3/4 dl socker
1 krm salt
1 msk bakpulver
1 tsk kardemumma (jag skulle nog vilja ha 1½ tsk)

2,5 dl mjölk
1,5 dl flytande margarin/smör

Blanda de torra ingredienserna och tillsätt mjölk och smör. Blanda lite grann, degen ska inte knådas.
Kavla ut till 1,5-2 cm tjock rektangel. Tryck ut rundlar med ett glas eller nått. Lägg på plåt och in i ugnen, 250 grader, 10 minuter.
Låt svalna och klyv dem med en gaffel. Rosta dem 5 minuter i 275 grader. Ta ut plåten och sänk värmen till 175. Torka dem i 15 minuter innan du stänger av ugnen och låter skoporna vara kvar, någon timme - tills de går att bryta på mitten och är krispiga rakt igenom.

Mandelkubb

Idag är det min namnsdag och då måste man såklart fira! Eftersom det inte funkar så bra att jäsa bulldeg i denna högtrycksvärme tog jag tillfället i akt att prova på en kär favorit, utan jäsning, mandelkubb. 7 resor godare än de köpta - och suuuuperenkla att få till. Här har ni receptet:

-

20 - 25 stycken

100 gram smör eller margarin

1 ½ dl socker

5-10 bittermandlar (jag tog 9)

1 ägg

2 dl gräddfil

2 tsk hjortronsalt ELLER 4 tsk bakpulver (de blir mer typisk mandelkubbkonsistens med hjortronsalt)

5½-6 dl vetemjöl

-

Till garnering: pärlsocker och ev hackad sötmandel.

-

Sätt ugnen på 200 grader.

Riv bittermandlarna fint på rivjärn.

Rör smör och socker pösigt. Tillsätt ägg, gräddfil, mandeln och mjölet blandat med hjortronsalt/bakpulver. Rör ihop till en deg. Är den för lös, min blev det, hivar du bara i lite mer mjöl tills degen går att arbeta med. Hiva ut degen på mjölat bakbord och forma till en rund längd. Skär 20-25 skivor och forma eventuellt lite mandelkubbaktigt. Lägg på papprad plåt, pensla med vatten och strö över pärlsocker och eventuellt hackad sötmandel.

Grädda i ugnen ca 10-15 minuter eller till de fått gyllene färg.

Månadens sötsak - Barndomsminnen

Som jag minns det hade vi alltid kakor i frysen när jag var barn. Vi hade frysbox i källaren och där smög vi (förlåt mamma), jag och min bästis, ofta ner och norpade åt oss ett par stycken. Chokladbiskvier - jättegoda djupfrysta. Månadens tema var därför skitkul att genomföra och satt som en smeck. Inspirationen hämtar jag dock inte från källarbusen utan från köksbordet och sommarens barnkalas. Hemmagjorda maränger med glass och chokladsås, kanelbullar och tada - mockarutor! Mammas paradnummer och därför ett starkt barndomsminne. Idag hade vi 19 ljuvligheter bjudna på barnkalas och för mig blev det en riktig nostalgitripp.

o

Mammas mockarutor (fast med mitt recept) 30-35 st

225 gram smör eller margarin

3 ägg

3 tsk vaniljsocker

1½ msk kakao

6 3/4 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

2 1/4 dl mjölk

o

Glasyr:

75 gram margarin eller smör

1-2 msk kallt kaffe

1 msk siktad kakao

2 tsk vaniljsocker

3½ dl florsocker

o

Garnering: kokosflingor

o

Smält margarinet och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner de torra ingredienserna och varva med mjölk och matfett. Häll smeten i en papprad långpanna 30x40 cm (höga kanter) Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 15 minuter.

Låt kakan svalna helt och gör under tiden glasyren. Smält smöret och rör i de övriga ingredienserna. Bred på glasyren på den kalla kakan och strö på rikligt med kokos. Låt glasyren stelna något och skär den sedan i bitar. Ät, njut och frys in överskottet på en gång!

Junikväll

Ja, det var en kväll i juni, då när sommarn är som bäst

och hon dansade med morfar, som hon gillar allra mest.

o

o

Jag insuper sommarkvällen från köket. Det är ljuvlighet tycker jag. Maränger och rågbröd i långpanna.

Är det farligt att leka med en Tiger?

Denna farrrrligt smarriga kaka kom till härromveckan när jag hade lovat tigerkaka, men hade slut på bakpulver. Det blev en riktig succé, kokosen i botten är pricken över i:et, och jag letade snabbt efter tillfälle att få baka den igen. Så nu efter ett, på grund av dåliga dagar, inställt tårtkalas i helgen har vi galet mycket tigerkladdkaka o vaniljbullar i frysen och maaaaaassor av ägg, bär och grädde i kylskåpet - Det är farligt det!

p

En djuriskt smarrig tigerkladdkaka

Använd ditt favoritrecept på kladdkaka - jo, alla har en favorit - Smörj och bröda formen rejält med kokos. Blanda alla ingredienser utom kakaon, så att smeten precis går ihop. Häll hälften av smeten i din form. Tillsätt kakaon i resterande smet, ja du kan ta lika mycket som till en hel sats. Häll över din chokladsmet i formen och gör lite tjusiga mönster med lämpligt verktyg. Grädda 150 grader, 15-20 minuter - INTE MER!! Låt kakan svalna och ställ sedan in den i kylskåpet att stelna. Ät som den är eller med lite vaniljglass.

Ett nällande inlägg

Jomen okejdå, här kommer ett litet inlägg om vad som blev av nässlorna.
En självklar och stärkande god soppa - jag är (säkert tack vara den :) den enda friska i familjen - dundernässelsoppa!!
Och så provade jag mig fram till ett nässelbröd, har läst någonstans att det är gott. Och det blev det verkligen också. Jag hällde i en slev keso, vilket proteinstärket brödet och gör det härligt saftigt och gott. Jag tog kallt vatten och lät det jäsa i kylskåp hela dagen, men det går lika bra att baka på det vanliga sättet som jag beskriver i receptet.

Lantbröd med nässlor och keso
50 gram jäst
5 dl ljummet vatten
½ dl olja
2 tsk salt
1 liter späda nässlor
1 dl keso
2 dl grovt rågmjöl
ca 10-12 dl kärnvetemjöl med fullkorn

Lägg nässlorna i en kastrull och häll på vatten så det kappt täcker. Koka dem 5-10 minuter. Häll av vattnet, spola dem kalla och hacka/mixa dem fint.
Smula jästen i den bunke, häll på saltet och rör om så jästen löser sig. Häll på vatten, olja, rågmjölet och det mesta av vetemjölet. Arbeta till en smidig deg - gärna i maskin. Tillsätt sist keson och nässelhackat och knåda så det precis går in. Täck buken med en bakduk och låt läsa ca 40 minuter. Vippa ut degen på ett bakbord och knåda igenom. Dela degen på två och forma till limpor. Jag snurrade dem lite. Mjöla till dem ordentligt, det är snyggt. Täck med bakduk och låt dem jäsa ca 30 minuter. Värm ugnen på 250 grader och sätt in bröden i nedre delen av ugnen. Sänk direkt värmen till 200 grader och grädda dina limpor ca 30 minute.
Låt svalna på galler under bakduk och servera med bröd och ost.

Söndagsnöje

Efter Gudstjänsten igår tog vi bilen och körde på en söndagsutflykt i det fina vädret.

Väldigt bråkmakargatan. Vi hade fikakorg (kylbag) med oss och och åtnjöt, vid en husvägg i Småland, årets första utomhusfika . Natten till söndagen drömde jag om ett kompispar (El+Po) som bjöd på kalas och hade bakat 7 sorters kakor och en helt otroligt god tårta, som de (han) själva var övertygande nöjda med.
Så när Svante vaknade vid 5:30snåret var jag helt vansinnigt baka-peppad att vi satte igång meddetsamma, Jitterbuggare och tigerkladdkaka. Ja, grannarna, det var vi som vispade äggvita kl 7... Sorry.

Månadens sötsak - Vår

Det börjar dra ihop sig till slutet av april och månadens sötsak är, vår.

Det här är en riktig vårkaka, majkaka. Mamma brukar göra den på de första rabarbern och ta med sig till morgongudstjänsten i skogsbrytet, gökottan. Mygg, gitarrspel, trivsel och appell. Och så kaffet såklart.

Denna kaka är så himla god och den minner liljekonvalj och skolavslutning. Baka den till valborg, vettja.

-

6 ägg

3½ dl socker

6 dl vetemjöl

Rabarber

smör

pärlsocker

-

Detta är också ett hemmabygge recept, men såhär gör du:

Vispa ägg och socker poröst. Rör försiktigt ner vetemjöl och blanda till jämn smet.

Häll smeten i bakplåtspapprat långpanna.

Hacka rabarber och strö över ett jämt laget över kaksmeten. Hyvla med en osthyvel över smör eller margarin, rättså rejält ska det vara. Strö pärlsocker på hela härligheten.

Grädda mitt i ugnen, 175 grader, ca 12-15 minuter.

Skär i rutor och ät som den är eller på tallrik med lite lättvispad vaniljvisp.

Ps. Det funkar utmärkt att använda vilken frukt eller bär man vill. Tar du äpplen kan du med fördel dofta över lite kanel för extra äppelkänslan.

Har jag bjudit på dessa innan?

Det här ser väl ut som vilka skorpor som helst, men se dessa är något alldeles extra.

Receptet (som jag redigerat en smula) är en familjeklenod och kommer från min mormor. Skorporna bakar man på kärlek, ägg och socker, rysligt söta och faaaarligt goda.

-

ca 35-40 st delikata nötskopor
-

3 ägg

3½ dl socker

5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1½ dl hasselnötter

Vispa ägg och socker pösigt.

Hacka nötterna grovt.

Blanda mjöl och bakpulver och blanda ner i äggsmeten tillsammans med nötterna. Rör ihop till en småfast deg.

Mjöla ett bakbord och dela degen på 3 och rulla ut till jämna stränger (idag blev det 2½ stänger, du får se själv hur mycket det blir)

Grädda i ugnen 200 grader, ca 15-20 minuter, eller tills de blivit gyllengula. Man kan kolla med en sticka, de ska inte bli något kladd på stickan.

Ta ut stängerna från ugnen och låt svalna under bakduk. Sänk värmen till 100 grader.

Skär stängerna till skorpor, ca 2 cm tjocka och lägg dem på plåten igen med snittytan uppåt.

Torka dem 1-2 timmar, beror på tjockleken, men du ska kunna bryta av dem utan att de är mjuka.

Förvara i burk med lock och avnjut med svalkande saft i solen.

Havrefrallor med rågkross o morot

Jag har fått dille på hitte-på-recept (nähä). Och har man en bra grund är det ju bara att byta ut, lägga till och låta fantasin flöda.

I går hade jag en intensiv-plugg-dag och i eftermiddagskaffepausen

satte jag en deg till tonerna av Eftermiddagsjazz (igen, jag älskar spotify)

-

Jazziga havrefrallor med rågkross o morot

1 dl rågkross

3 dl vatten

50 gram jäst

2 dl kallt vatten

1½ tsk salt

25 gram margarin

1msk honung eller sirap

1 stor morot

3 dl havregryn

5 dl kärnvetemjöl med fullkorn

4-5 dl vetemjöl special

(eller 9-10 dl vanligt vetemjöl)

Koka upprågkross o vatten, dra kastrullen från värmen och låt svälla i 5 minuter, häll i degbunken och tillsätt kallt vatten, salt, sirap, morot och margarin. Låt bli fingervarmt. Smula ner jästen och rör om så den löser sig.

Häll ner havregryn och kärnvetemjöl och det mesta av vetemjöl specialen. Kör i degmaskin 10 minuter eller knåda för hand. Strö över lite mjöl, lägg på bakduk och låt jäsa 40 minuter.

Tippa ut degen på välmjölat bakbord och dela upp den i 16 bitar. Rulla till bullar och doppa i lite vetemjöl. Lägg på plåt, över med bakhanduk och låt jäsa ca 20 minuter.

Grädda i ugnen, 225 grader, ca 10 minuter. Låt svalna under bakduk.

Soliga svartrutor

Idag ville jag baka något helt annat, kände mig så trött på det vanliga gamla grådassiga brödet i korgen. Så jag gjorde som på konditori och färgade bullarna med soja. Det gjorde susen och blev lite tjusigt sådär.

-

Två plåtar brödrutor

3 dl vatten

1 dl rågkross

25 gram smör eller margarin

50 gram jäst

2 dl kallt vatten

3 msk collorit soja

1 msk sirap

1 tsk salt

(ev1 dl solroskärnor)

2 dl grovt rågmjöl

5 dl kärnvetemjöl med fullkorn

5 -6 dl vetemjöl special

-

Koka upp vatten och rågkross.

Ta av kastrullen från värmen, lägg på lock och låt krosset svälla i 5 minuter. Häll över det i en degskål.

Smula ner margarinet i degbunken och tillsätt vatten, sirap, salt och soja.

Låt degvätskan svalna till den är fingervarm.

Smula ner jästen och rör om så den löser sig. Häll ev i solroskärnorna.

Tillsätt det grova mjölet och sist specialvetemjölet och knåda ordentligt (ju längre desstu bättre, för hand snackar vi 15-20 minuter). Och ja, degen ser precis ut som... Man får ta det.

Lägg en bakduk över bunken och låt degen jäsa i 30 minuter.

Ta upp och knåda den på ett mjölat bakbord.

Dela degen på mitten och kavla ut en rektangel, ca 1 cm tjock. Jämna till kanterna med en kviv så blir det rakt och snyggt, skär degen i rutor, doppa i lite vetemjöl och lägg på bakplåtspapprad plåt. Låt jäsa under bakduk 15-20 minuter. Grädda mitt i ugnen, 225 grader i 8-10 minuter.

Låt dem kallna på galler under bakduk.

Anspråkslösa Hasselnötsbröd

De här bröden gör inte så mycket väsen av sig i brödkorgen. Ropar inte "Ta mig. Ät mig" eller så. Men de är rustika, nötiga och, tackvare den långa jästiden, oväntat saftiga. Jag älskar numera långjäsarbröd, det är, paradoxalt nog, smidigt om man är stressad. Bröd som får jäsa långsamt hinner med att utveckla massor av smak, dessutom blir det extra saftigt - även efter några dagar. Man bara sätter en deg (tar 10-15 min) på morgonen innan skolan, låter den stå i kylskåpet tills man kommer hem och bakar ut den (6 minuter) timmen före kvällsmat. Tjoff in i ugen och efter 30 är allt klart.

2 brödlimpor

1 pkt jäst

5 dl kallt vatten

½ dl olja

2 tsk salt

2 dl grovt rågmjöl

2 dl grahamsmjöl

(eller 4 dl av någotdera)

ca 8 dl vetemjöl special

1 dl grovhackade hasselnötter

Smula jästen i en degbunke. Häll på vatten, olja och salt och rör om tills jästen löst sig. Arbeta in de grova mjöl sorterna, nötterna och sist vetemjölet. Har du maskin är det toppen, då kör du den ca 10 minuter. Arbetar du för hand tar det lite längre tid. Täck bunken med plast och ställ in i kylskåpet 7-8 timmar.

Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda igenom den. Dela på två och forma till limpor. Detta receptet är ett experiment jag kommit på och denna gången lät jag bröden jäsa 40 minuter på plåten innan jag gräddade dem. Sätt in bröden nederst i ugnen i 250 grader och skruva direkt ner värmen till 200 grader och gräddar dem där ca 35 minuter.

Låt svalna under bakduk.

Jonasdagen

Är du sugen på att baka lite till påsk är dessa chokladkolakakor ett riktigt smarrigt tips! Vi firade Jonas på namnsdagen igår och åt dessa tillsammans med citrontårtan som också är ett friskt och fräscht fikatips såhär års.

Receptet kommer från Anna Bergström.
Ca 30 kakor
100 gram rumsvarmt smör eller margarin
1 dl socker
2 msk ljus sirap
2 msk siktad kakao
2 dl vetemjöl (+ ev 2 msk extra)
½ tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker

Rör smör, socker och sirap riktigt poröst. Det går lätt med elvispens degkrokar eller i matberedare. Blanda alla torra ingredienser och blanda ner. Du får jobba lite med degen tills allt går samman till en fast och smidig deg.
Dela degen på två, rulla ut till längder och lägg på bakplåtspapprad plåt. Platta till dem rejält och räffla med en gaffel.
Grädda i 175 grader, ca 15-18 minuter. Låt längderna svalna något innan de skärs i sneda bitar. Låt helst kakorna ligga kvar på plåten till de är alldeles kalla. Förvara i en burk i frysen.

Studentens snabbhavrekakor

Det här mina vänner är riktigt studentgodis - billigt, snabbt och fullt av energigivande kalorier. Tja, kanske är energipåflödet inte så långvarigt, men äter man ett par i timmen, håller man blodsockret på stadig nivå.

Kan med fördel ätas med gott samvete både före och efter tenta, och de är lika välgörande om du kuggat som om du klarat det - jag lovar!!

-

Gör såhär: Blandar 3½ dl havregryn med 1½ dl socker. Har du jobbat extra kan du kosta på dig några finhackade hasselnötter att blanda i också. Smält 150 gram smör och blanda till en grynig massa. Smeten är godast, men ska du tvunget baka ut dem klickar du ner smeten i små kakformar, ställer på en plåt och gräddar i ugnen, 175 grader ca 1o minuter. Låt svalna och stelna något innan du vräker i dig.

TÄNK PÅ: Om du lånat dina böcker (av kompis eller bibblan) TVÄTTA händerna efter avslutad fika - stor flottvarning annars!!

-

PS. Bilderna är arrangerade!